• Регистрация
Советы эксперта
Галина Морозова
Еда
Последний вопрос:
The genius store cadlel, they're running out of you. http://oehfmxjkgy.com [url=http://gretyqjthc.com]gretyqjthc[/url] [link=http://qnawfxxdrin.co...

Салаты и закуски
Рецепты для романтического ужина
Рецепты для романтического ужина
Дата публикации:
13 Февраля 2014
Фото:
uhod-za.ru
 
Одноклассники

Хотите завоевать мужчину? Не будем варить приворотное зелье – и сложно, и нет гарантии, что сработает. Давайте попробуем приготовить вкусный ужин из продуктов, обладающих особыми свойствами. Возьмем морепродукты, шафран, авокадо…

Салат с рукколой и креветками

Что понадобится:

  • 1 средний пучок рукколы;
  • 200 г сырых королевских креветок или крупных мороженых;
  • 100 г томатов черри;
  • 50 г пармезана;
  • 50 г кедровых орешков;
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 щепотка мускатного ореха;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль и молотый перец по вкусу.

Как сделать:

Помойте листья рукколы и выложите на бумажное полотенце, чтобы с них стекла вода.

Очистите сырые креветки, оставив только хвостики. Сделайте по брюшку неглубокий надрез и удалите кишечную вену. Очистите чеснок и раздавите зубчики с помощью ножа. Растопите сливочное масло на сковороде, поджаривайте креветки с чесноком на большом огне одну минуту. Если вы используете замороженные креветки, залейте их горячей водой и поджаривайте с чесноком не более минуты. Быстро снимите сковороду с огня и переложите креветки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Разделите рукколу на две равные порции и выложите зелень в две глубокие пиалы. Разрежьте томаты пополам, а пармезан натрите на мелкой терке. Выложите на рукколу томаты, пармезан и креветки, приправьте специями по вкусу. Перед подачей на стол полейте салат уксусом и маслом и украсьте кедровыми орешками.

салат с рукколой и креветками.jpg

Тартар из тунца и авокадо

Что понадобится на 2 порции:

  • 150 г сырого свежего тунца (можно заменить форелью);
  • 2 авокадо;
  • сок 1/2 лимона;
  • 50 г салата корн.

Для соуса:

  • 2 ст. л. жидкого меда;
  • 2 ст. л. острой горчицы;
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса;
  • 150 мл соевого соуса.

Как сделать:

Сделайте соус. Смешайте мед, горчицу, уксус и соевый соус венчиком до однородности. Порубите маленькими кубиками тунец, заправьте рыбу 2/3 соуса и оставьте мариноваться на 30 минут (но не более чем на 2 часа). Очистите авокадо, порежьте мякоть крупными кубиками. Залейте авокадо лимонным соком, поперчите по вкусу. Выложите на тарелку слоями: авокадо, рыбу и корн. Полейте тартар оставшимся соусом, по желанию украсьте черным кунжутом.

тартар из тунца и авокадо.jpg

Салат с хурмой и креветками

Что понадобится на 2 порции:

  • 1 спелая хурма;
  • 100 г салата корн;
  • 1 кочан салата латук;
  • 8 сырых королевских креветок (или 16 небольших замороженных);
  • 50 г маслин без косточек;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса;
  • 2 ч. л. оливкового масла.

Как сделать:

Креветки промойте и очистите от панциря и головы. Сделайте по брюшку неглубокий надрез и удалите кишечную вену. Положите креветки на разделочную доску брюшком вниз, надавите на каждую плоской стороной ножа.

Очистите чеснок и порубите тонкими пластинками. Растопите сливочное масло на сковороде и поджарьте в нем чеснок до тех пор, пока он не подрумянится. Уберите его из сковороды. Обжарьте креветки с обеих сторон, пока они не порозовеют, и выложите на бумажное полотенце. Если вы используете замороженные креветки, сначала залейте их кипятком на несколько минут, затем удалите панцирь и обжаривайте с обеих сторон в чесночном масле минуту. Выложите креветки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Вымойте и просушите салат. Листья латука порвите на кусочки среднего размера. Вымойте хурму, удалите листья у основания и порежьте мякоть кубиками. Нарежьте маслины крупными кружочками. Выложите по тарелкам латук, корн, хурму, маслины и креветки. Полейте каждую порцию салата маслом и уксусом, поперчите и посолите по вкусу.

салат с хурмой и креветками.jpg

Читайте также:

Послать ссылку другу Пожаловаться на материал
КОММЕНТАРИИ
Авторизуйтесь, чтобы отправить комментарий.